Pieniškas Bean-To-Bar šokoladas su rugine duona ir grikių medumi
Virš saulės nubučiuotų ir rugiagėlėmis bei ramunėmis nuspalvintų grikių laukų ratus suka nepailstančios bitės. Jų dūzgesį staiga užgožia skardus vaikų, namo bėgte nešančių sklidinus pieno ąsočius, juokas. Nosį maloniai kutena pro praviras duris sklindantis kepamos ruginės duonos aromatas. Staiga gamta iškrečia vieną iš savo išdaigų ir į ištroškusią žemę pabyra šilti lietaus lašai. Metas pailsėti.
Lauko gėlėmis ir grikiais kvepiantis medus pamažu tirpsta ant šiltos, traškios duonos riekės. Maloniai atgaivina šviežio pieno gurkšnis.
Mintis aplanko šilti vaikystės prisiminimai…
Švelni, kreminė tekstūra su žemiškomis, traškios ruginės duonos ir karamelizuoto salyklo bei melasos natomis.
PIENIŠKAS ŠOKOLADAS
45% kakavos
Svoris: 70g.
| Maistingumo deklaracija | 100 g. | 80 g. |
| Energinė vertė (Kj) | 2204 | 1763 |
| Energinė vertė (Kcal) | 526 | 421 |
| Riebalai (g) | 37 | 30 |
| iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių (g) | 23 | 19 |
| Angliavandeniai (g) | 40 | 32 |
| iš kurių cukrų (g) | 29 | 24 |
| Baltymai (g) | 8 | 7 |
| Druska (g) | 0,03 | 0,02 |
Kas yra „Bean-to-Bar“ šokoladas?
„Bean-to-Bar“ reiškia pažodinę kelionę nuo kakavos pupelės iki šokolado plytelės. Tai gamybos filosofija, kai meistras pats atsirenka kakavos pupeles, jas skrudina, malą, maišo ir formuoja galutinį produktą – be tarpininkų ar pramoninių mišinių.
Toks procesas leidžia:
• išlaikyti natūralų kakavos skonį ir aromatą
• atskleisti kiekvienos kakavos rūšies kilmę ir unikalumą
• užtikrinti kokybę, tvarumą ir sąžiningą žaliavų kilmę
Kitaip nei masinės gamybos šokoladas, „Bean-to-Bar“ – tai rankų darbo kūrinys, gaminamas mažomis partijomis, kad kiekvienas gabalėlis atskleistų tikrą šokolado skonį.
